法国波尔多五大顶级名酒庄传奇故事汇

2013-11-15 17:42:53 来源: 网易原创 举报
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波尔多拥有着世界上最适宜酿造葡萄酒的土壤和气候,在这里也创造了法国最著名的五大红酒庄园,他们不仅是当今红酒界高雅和极致的代名词,更是所有红酒客心目中的殿堂和永远的学校。波尔多五大名庄背后都有着怎样曲折的历史故事,他们是否从诞生的第一天就已是红酒节的传奇了呢?

1、红酒皇后-拉菲红酒庄园ChateauLafite-Rothschild

法国波尔多五大顶级名酒庄传奇故事汇

拉菲庄是波尔多顶级庄园,也是世上最著名的酒庄,第一眼印象是及其静谧而有序的一等园。拉菲庄是悦人的17世纪的庄园建筑,公共厅和卧室的亲切的规模,营造乡土生活的气氛。但是在平静的表象下,一场变革却悄悄的进行了25年。在世界上各国各地,各门各派的酒王中,最出名的酒王应算是法国波尔多菩依乐村的拉菲庄了。何故?

第一,拉菲庄是由一名姓拉菲(Lafite)的贵族创园于1354年,在十四世纪已相当有名气。到了1675年她由当时世界的酒业一号人物希刚公爵(J.D.Segur)购得。希刚当时在酒界叱咤风云,他同时拥有顶级的历史名庄拉图(ChateauLatour)、木桐(ChateauMouton)和凯龙世家(ChateauCaton-Segur)。法王路易十四曾说希刚家族可能是法国最富有的家族。在十七世纪,法国基本上是布根地(Burgundy)酒的天下。而当时上流社会的著名“交际花”法王路易十五的情妇庞巴迪却对贵族们的杯中佳物。1755年希刚家族的第三代掌门人去世后,拉菲产权进入了一段较为混乱的历史时期。但拉菲酒的品质依旧不为人失望。到1868年詹姆齐爵士(BaronJamesRothschild)在公开拍卖会上以天价四百四十万法郎只能中标购得。该家族以次为荣。

1974年巴龙.埃里克.罗特希尔德(BaronEricdeRothschild)接管庄园时,由于六七十年代之交年景连续平凡,名声一落千丈。巴龙.埃里克即咨询波尔多酿酒专家艾米尔.佩诺(EmilePeynaud)教授。1975年,他又组织了以让.克雷特(JeanCrete)[前狮市拉卡西(Leoville-Las-Cases)]为首的新酿酒队伍。1983年,吉尔贝.罗克凡(GilbertRokvam)接替了克雷特,进一步改进了酿酒工艺,如缩短较差年景的葡萄的桶中时间,这一措施对提高葡萄酒的鲜果很重要,而果鲜正是拉菲特长期以来的问题所在。1987年庄园建圆弧形设计的酒阁,十分醒目;12个月后,又建造装备有恒温不锈钢桶的酿酒厂。该家族有拉菲庄一直至今,而且一直能把拉菲庄的质量和世界顶级葡萄酒的声誉维持至今。自从埃里克.罗特希尔德到后来,拉菲特的酒又回复昔日的典雅和神韵,增加了色深,香味更丰富浓郁。1975年是1959年后第一个极好年景。1982和1983年的葡萄酒是组成耐久的超级葡萄酒,尚需藏酿几年,这也纠正了人们心目中拉菲特酒纤细的传统观念。1990年的酒有肉质,它们的前景都十分好。从1985年起,由于对顶级葡萄酒(Grandvin)的筛选越发严格,大量的都改酿第二葡萄酒,如CarruadesdeLafite,其品质也相当提高了。

第二,1855年的评级。葡萄酒爱好者都知道,波尔多在1855年对该区的名庄进行了评级。当时在多如繁星的庄园中选出了61个最优秀的名庄叫作GrandCruClasse(中文可称作列级名庄)。在61个中又分为5个级别。其中第一级有四个,它们分别是拉菲庄(ChateauLafite)、拉图庄(ChateauLatour)、马歌庄(ChteauMargaux)和红颜容庄(ChateauHautBrion奥比安)。而四个中拉菲排名第一。

屠棋 本文来源:网易原创 责任编辑:王晓易_NE0011