邵氏茶酒——首创茶香型养生酒先河
邵氏茶酒开创了中国茶香型养生酒之先河
邵氏茶酒充分利用中国千年茶山竹海的纯天然生态资源，取上品茶叶入料，深山农家有机鲜米发酵，配以独创酸碱平衡专利技术优势，通过多年不断地艰难探索和技术创新，成功研制了符合现代消费潮流的高品质新型养生酒，其口感更具“绵柔爽净，醇香回味”，品质更具“国酒风范”，经专家鉴定后评为“茶香型”养生酒。“邵氏茶酒，稀有的尊贵”也由此得名。
此外，邵氏茶酒手握核心科技，拥有四项国家发明专利，两项外观设计专利，为国内唯一掌握茶酒酿造专利技术的企业，2008年8月5日荣获“香港国际发明博览会金奖”、2008年荣获第十届“国家科技发明奖一等奖”、 2008年荣获“国家科技创新奖”、2012年“SOSIXO”品牌荣膺香港“最具潜力品牌”等奖项。至此，邵氏茶酒开创了中国茶香型养生酒之先河。
邵氏茶酒工艺
选料——四“最”
采高山有机茶，千年原始生态地貌，亚洲最大连片生态茶园，自然环境“最”好。
春芽新发，芽蕊细而白，明前采收，茗香悠远，制茶酿酒“最”为温润。
鲜叶采摘，嫩梢驻芽，顶叶开面时，采下二、三叶，嫩采“最”含茗香。
露采摘，竹器存放，午时刹青，子时炒制，集阴阳二气，制茶工艺“最”为传统。
制茶（普洱）——五“步”
一步：毛茶付制
恒温80℃杀青，手工揉捻，双重烘干，摊凉走水，色泽墨绿油润，具有花果奇香。
二步：增湿渥堆
大堆发酵，堆高1.0-1.5米，严控温湿，灵活掌握翻推的次数，茶叶褐红，茶汤滑口，汤色红浓，开沟摊凉。
三步：出堆干燥
发酵堆开沟通风，每隔3－5天开一次沟，交叉开沟，循环往复至茶叶含水量低于40%。
四步：分筛蒸压
“看茶做茶”， 分筛处理，经高温蒸压成型，口感甘甜纯厚，汤色红浓剔透。
五步：干燥摊晾
紧压成型，摊开自然风干，时间约2天，防止茶质改变，茶品久置弥香。
邵氏茶酒历史故事
三国时期，刘备一行入川，曾在永川安营扎寨，且登临箕山，驻足高峰俯瞰，阡陌桑田，溪流环绕，层林尽染。然刘备为光复汉业，呕心沥血、日益操劳而卧病不起，诸葛亮为之焦急万分。
当地隐士闻讯率大军路过，奉上最香的茶，献出最美的酒，诸葛亮连连称好，灵机一动，想着茶与酒若能合为一体，是否会具有养身健体之功效。即刻，诸葛亮便着手酿造出一种全新的酒——茶酒，风味独特，茶酒两香，具有养身功效，将此茶酒献于刘备，几日间刘备大好，欣喜不已，为造福天下，将茶酒配方赐予百姓，传承至今。
本文来源：网易原创
责任编辑：王晓易_NE0011
