华夏酒报:大数据时代下的酒类连锁

2013-07-15 13:56:14 来源: 网易 举报
0

酒类连锁经营,首先要关注酒类经营的环境发生了哪些变化,而未来会向什么方向演进?

中国的酒水行业本质上脱离不了政治和经济双重因素的影响。因此我们分析酒类连锁经营,就脱离不开整体酒类流通(或叫酒类商业)的发展环境,中国现阶段是工业决定商业;在欧洲和北美是商业决定工业。因此,我们探索酒类连锁经营,首先要关注酒类经营的环境发生了哪些变化,而未来会向什么方向演进?

从政策层面看,新任领导人上台之后,一直在持续地强化,权利约束、纠正风气和反腐改革,从而在消费环境和消费需求上会抑制高端白酒和奢侈品的消费。

从经济层面看,中国经济正在面临发展转型。日前,国务院一位前任部长表示,中国过去经历了四次产业升级,分别是纺织、钢铁、汽车、房地产,未来经济增长方式需要调整,但是经济的发展动力究竟会落在哪一个产业,目前还不明朗。当下,国家在把过去的泡沫逐渐释放,在金融上去泡沫化,在产能上去库存化。从过去的产业升级来看,均属于物质消费领域,而未来的产业升级我们认为会出现在精神消费比如酒类、艺术品等领域。所以,未来两三年之内,酒类行业受经济增速放缓的影响,过去那种透支性的、高速的增长状态将不会出现。

基于此,未来酒类行业的发展将会呈现出一个U型结构。它与过去讲的V型“触底反弹”不同,U型结构是一个由衰退、下滑、探底、持平,到反弹、恢复性增长的过程。不过,基于历史的、消费惯性的及治理体制等的因素,我们认为未来行业还是会有反弹,这个时间将会持续3~5年。

连锁零售业态

受到新业态的强烈冲击

电商是已然形成的趋势,也是巨大的存在,在这种颠覆之下,作为在过去连锁商业业态发展中达到顶峰的国美、苏宁来说,未来可能都要倒闭,因此苏宁开始自己颠覆自己,进行颠覆其商业模式的变革,打造“云商”概念企图挽回颓势;同样国美宣布线上线下同价。

去年天猫11·11购物狂欢节一天的营业收入超过191亿,这一事件造成了颠覆性的、持久的商业影响:在2011年百货单店销售榜单上,北京新光天地的年销售额达到65亿元,稳居全国百货单店销售、利润排名第一。但一天191亿元的销售额,够中国最“牛”的百货公司忙3年。

传统零售业态与新型电商业态的巨大反差,将持久地影响着商业业态的未来。

当传统零售商们对电商的到来还没反应过来的时候,移动互联网又来了,移动互联网是未来变化的又一个颠覆性的生态变革,对于如何帮助品牌企业与消费者快速建立沟通和互动,移动互联网是一种重要的工具和手段,一旦移动互联网嵌入传统商业和零售过程中,形成传统零售线上和线下的互动,传统零售界面将变成一个物流配送中心。

在电商的冲击之下,在劳动力成本增加以及商务地产的成本大幅度上升之下,传统零售业态从去年开始,已经开始出现“关店潮”现象,而且这种现象会愈演愈烈,到2015年可能会达到顶峰,包括酒水专业商城、专销店等许多传统的基于零售的品牌就会死掉,包括像李宁、沃尔玛、家乐福这样的企业(同样也是这一波关店潮的主力)。

在酒水行业未来几年,无论是厂家主导还是商家主导的零售、基于实体门店零售的连锁企业,都会遇到巨大的挑战。而对于酒类连锁店唯一有可能的机会,就是借助电商和移动互联网,把实体门店变成物流仓储和消费者体验中心,然后解决消费者本地化的问题,降低物流成本和体验成本,这是对传统酒类连锁的巨大挑战,但是,这是一颗救命稻草!

那么,实体店和虚拟店应该如何结合,进行无缝对接?

戴戴 本文来源:网易 责任编辑:王晓易_NE0011