葡萄酒
与小野二郎面对面的45分钟2016-07-29 03:25:27
作者：吃吃君 小野二郎（1925- ）的寿司名店数寄屋桥次郎（ 次郎）坐落在银座地铁站C6出口的一个小角落里。这店面又小又旧，而且还在地下，实在显得不起眼。但对大部分人而言，它无疑是全世界最有名的寿司店了。 ...
为什么有些葡萄酒尝起来特别酸？2016-07-28 23:22:28
上一期知味问答专栏发布我们回答了关于“喝完红酒之后牙齿变黑？”和“葡萄酒中的橡木桶”这两个问题。这一周时间里，很高兴又收到知味社区里不少葡萄酒爱好者的提问，我们这次选择了问得比较多的两个问题来解答。 先来回答一下微信名 ...
报名 | 知味盲品进阶系列课程2016-07-26 18:20:24
日期：2016年7月28日（周四） 时间：19:00 地点：上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林A201 知味葡萄酒教室 价格：220元 主持人：知味讲师，资深侍酒师 Swift 点击报名>> 每周一的 ...
喝完红酒后牙齿为什么会变黑？记得千万不要马上刷牙2016-07-21 21:01:54
喝完酒牙齿为什么会变黑？这时候能不能刷牙呢？ 喝完酒，尤其是红酒，跟吃了桑枣和槟榔没有什么区别了，一张血红大口，忒吓人了点。本能反应就是刷牙，但是忍住！不然你的牙就毁了！ ...
全世界有哪些值得品尝的好咖啡？2016-07-19 12:15:36
每去一个新国度，免不了在餐厅中吃喝几顿，别忘了在此时点上一杯当地的特色咖啡，事后人家问起才敢理直气壮地说不虚此行。 从11世纪开始，人类就懂得了用水煮咖啡做为饮料，而在之后的漫长岁月中，咖啡遍及世界，几乎各个国家都发展 ...
血与酒，一段黑手党教父的风云往事2016-07-18 12:55:08
这是我在知味葡萄酒杂志发布的第7篇行业传奇 1927年的芝加哥，两个刚退伍的年轻人走进一家阴暗的小酒吧，坐在吧台上喝起了葡萄酒。 那个时代的酒吧和今天稍有不同：虽然不设任何招牌也不放任何音乐，但会在防弹铁门 ...
这些酷炫的香槟神器，看完惊了…你们感受下2016-07-17 12:55:08
在葡萄酒的世界里，最有玩乐范儿的酒还是香槟。除了拿着香槟对着你的朋友疯狂摇动喷射，或者拿着香槟刀把瓶口削飞出去，这个世界上其实还有各种令人脑洞大开的香槟玩法，各种奇葩的周边产品真是令人大开眼界。知味君今天展示其中几个，你们感受一下： ...
每年花3000万买酒训练学霸的品味，恐怕只有牛津剑桥做2016-07-15 15:28:39
如果你认为顶级学府只会培养学霸那就太小看它们了，像牛津剑桥的这样的老牌顶级大学更是如此。虽然在世界大学排名榜上总有起伏，但谁也不可否认这两所学校培养的人才具备非常高的综合素质。 这都要归功于剑桥牛津丰富的 ...
就是把鱼放在米饭上？有人为了做出最好的寿司倾尽一生2016-07-14 15:49:53
在法国留学和生活的时候，有一件事情总让我疑惑不解。以法餐美味天下第一为骄傲的法国人，却对日料，尤其是寿司偏爱有加，法国的日本餐厅很多总是价格不菲，格调不低。 直到看了导演大卫·贾柏2011年拍摄的介绍日本 ...
冰镇会破坏酒的口感？确实可能2016-07-12 14:00:01
“用冰桶降温会不会影响葡萄酒的口感？” 如何正确地冰镇葡萄酒确实是个很有意思的话题。我先直接回答你的疑问——会的，越是精细复杂的葡萄酒，冰镇手法越容易影响到口感。” ...
