做到这几步 你会发现红酒不止一个味！

许多葡萄酒小白都经历过这样的事，买了许多酒，也喝了很多酒，却发现这些酒喝起来都是一个味道。但酒友们其实知道，葡萄酒怎么可能是一个味道，明明风味多种多样。

为什么会有这么大的反差？这当然不是因为人的品味天分不同。其实要遵循以下几条建议，任何人都能从“痛快干了”的“拼酒师”，升级为享受美酒真正的品酒人士。

1 最重要的：停止购买一样的酒！

之所以很多人抱怨“红酒喝起来都一个味儿”，本质上在于他们喝的酒，不光一个味，根本就是同一款……即使买了不一样的牌子，付了不一样价钱，最后得到的却是同样的东西。很多时候，一瓶淘宝88元和超市里100元买三送一的波尔多之间的区别，只不过是酒标不一样而已。

市场上很多最廉价的葡萄酒，都来自原产地几家大型酒厂代工。尤其是那些知名产区非常便宜的葡萄酒，通常只有工厂化生产才能降低成本，达到合理的利润。

很多人觉得波尔多听起来有名，但每次买酒都寻找那些正在促销打折的波尔多……结果，便是买来的酒虽然酒标不一样，却都来自那几家大酒厂，味道自然没区别。

你需要：尝试不同的品种和产地

下次购买时留意下葡萄酒的产区品种，而不只是商标。如果有机会的话，一次购买两瓶不同产地，用不同葡萄酿成的葡萄酒。你会发现，它们的风味还真是千差万别的。

2 不要把酒放坏了再喝

和烈酒不同，葡萄酒本身其实挺娇气的，内部的香气物质在高温或者强烈光照下都会分解变质。

不管是把酒摆在阳光直射的架子上，还是在现在这种天气把酒放在汽车后备箱里，葡萄酒很快就会坏掉——失去所有值得欣赏的香气，变的又酸又涩。通常来说，只要放在没有空调温控的房间里，不出一个夏天，就算是真拉菲和假拉菲喝起来也就没差别了。

你需要：注意储藏条件

长时间的储藏葡萄酒，需要专业的酒窖或者酒柜

葡萄酒最好在恒温恒湿的环境下避光存放，温度也不要超过20度。在家里储存时，如果打算在三两月内喝掉，放入冰箱冷藏室也可以作为权宜之计（防止异味污染，酒瓶最好先用保鲜袋包裹起来）。但如果葡萄酒想保存一两年以待“重要场合”享用……那就买专用酒柜吧。

3 注意喝酒的方法

加冰块、加雪碧？这些都是以前为了能让烂酒好喝一点才用的办法。你自己掏钱买的酒，应当至少是你觉得好喝的酒，否则干嘛要买。一杯接一杯的干杯也是同样，尚不及感受葡萄酒本身的味道就咽下去，自然喝什么酒味道都差不多。

你需要：正确的品酒技巧

只需要在喝酒前稍微闻一闻香气，喝酒时保证酒液在口腔中停留8秒以上，并且在咽下去后，稍等片刻回味一番……你就会发现，好酒和坏酒之间可是大不相同的。根据大多品酒师的经验，这么不足20秒的留意，就足以改变大多数人对品酒的认识。

只要做到以上几步再多加练习，你喝出来的红酒就不会是只有一个味道的。

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