这一次终于知道了，葡萄酒的新旧世界原来是这样划分的！

葡萄酒有新世界和旧世界之分，但是这两者的划分是以什么为依据呢？是以酿酒的历史，还是以产区的地理位置，亦或是酿酒的手法呢？在品鉴的时候，我们又如何区分新旧世界的风格呢？

“新世界”的由来

历史上第一个使用“新世界”（New World）一词的人，是意大利著名的航海家亚美利哥 韦斯普奇（意大利文：Amerigo Vespucci，1454年3月9日－1512年2月22日）。在1500年前后，他与他的探险队考察了美洲大陆，并称之为“新世界”。

意大利人亚美利哥对南美大陆的3次考察，是欧洲人了解美洲大陆的开端。

自那以后，人们普遍使用“新世界”与“旧世界”这两个短语作为欧亚大陆与美洲大陆的区分，特别是两个世界的农作物与动物的不同。例如，扁豆被视为旧世界的农作物；而美洲驼(Llamas)则是新世界的物种。

“新世界”葡萄酒：工业化的产物

与很多人想象的不同，其实南北美洲、澳大利亚和新西兰等地酿造葡萄酒的历史已经有好几百年之久（例如，阿根廷的酿酒历史就超过500年），但一直到近现代“新世界葡萄酒”这一概念才得到普遍的传播。这是因为在葡萄酒产业的工业化以前，葡萄酒贸易受限于地理的阻隔，一般人并不容易接触到不同大洲产地的葡萄酒。

随着工业化的发展，以及随之而来的葡萄酒全球贸易的推动，“新世界葡萄酒”与“旧世界葡萄酒”的使用才真正开始普及起来。

新旧世界，区别是否依然存在？

严格来说，新旧世界葡萄酒的区分，不仅仅是葡萄酒产区的地理位置的区别，更是葡萄酒风格的差异标志：由于新世界产区普遍位于较温暖气候地区，其出产的葡萄酒也普遍具有更加成熟、丰厚的果香。

然而，如今新旧世界的界限正变得越来越模糊：不同产区的酿酒师和酿酒方式一直在快速变化，同时加上全球气候暖化的影响，新旧世界产酒区的区别已经越来越不明显。

对此，资深葡萄酒作家Thomas Matthews提出了一个新的新旧世界葡萄酒区分标准：旧世界葡萄酒产区是指主要培植起源于本土的葡萄品种的产区，而新世界产区的主要葡萄品种则依赖于进口。依照这个区分标准，则希腊应该归于旧世界，但是以色列却会被划分为新世界产区。

常见的新、旧世界葡萄酒产国

对于大多数葡萄酒爱好者来说，纠结于新、旧世界的严格区分并没有多大的意义，正如很多葡萄酒媒体所指出的一样，新、旧世界之争已经显得有些过时。不过，目前来说新旧世界的葡萄酒在口味风格上总体而言仍然有所差异，因此了解两者之间的基本差别对于爱好者来说依然具有现实意义。

旧世界葡萄酒：酒体相对轻盈，酒精度略低，酸度更高，果香也稍微“清淡”一些。

代表国家：法国、意大利、西班牙、葡萄牙、德国、土耳其、摩尔多瓦、希腊等等。

新世界葡萄酒：口感更加厚重，酒精度较高，酸度较低，果香浓郁。

代表国家：美国、澳大利亚、南非、智利、阿根廷、新西兰等等。

本文来源：乐酒客 责任编辑：王晓易_NE0011