拉菲 拉图 帕图斯,2分钟视频教你用法语念波尔多大酒的名字

2017-04-05 16:20:43 来源: 知味葡萄酒杂志(上海)
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(原标题:拉菲 拉图 帕图斯,2分钟视频教你用法语念波尔多大酒的名字)

喜欢葡萄酒的人,总是会在酒标上碰到形形色色的外语。因为法国葡萄酒最常见,聊酒的时候,经常会碰到不知道应该如何用标准法语发音念读的情况。

为了帮到知味的读者朋友们,我们决定做一系列关于常见的葡萄酒单词和品牌应该如何正确发音的视听内容。

第一期我们会从最常见的波尔多葡萄酒开始,除了演示正确的发音,还教大家一些当地最常用的词汇背后有什么含义。在看发音示范的视频之前,我们先来了解一点关于波尔多酒标的基本知识。

怎么看懂酒标


以下以波尔多1855列级庄中的一级名庄玛歌酒庄Ch teau Margaux的酒标为例,酒标上大家经常会看到这些信息:

Mis en bouteille au ch teau

装瓶商信息,这里的意思即酒庄装瓶。此外常见的还有:产权地装瓶Mis en Bouteille a la Propri te、个人装瓶Mis en Bouteille par(人名)等。

Ch teau Margaux

即玛歌酒庄。在波尔多,酒款的名称是酒标上最显眼的地方。这款酒的葡萄来自于自己的葡萄园,又酿造于实体的城堡,通常就会在名字里标出Ch teau,法语里城堡的意思。在波尔多,这可是非常主流的。

Grand vin

代表优质酒。但是否标注Grand Vin由酒庄自己决定,并无法律约束,通常一个酒庄会把自己认为最好的酒 标上Grand Vin。

Premier Grand Cru Class

代表酒庄的分级,这里是一级酒庄的意思。在波尔多,看到Grand Cru Class 就是在说酒庄属于列级名庄,而有的一级酒庄还喜欢Premier Cru的字样。

另外,我们还会见到有的梅多克酒标上写Cru Bourgeois,称为“中级庄”。关于酒庄分级,大家可以在《一篇文章讲清楚波尔多所有酒庄分级》中详细了解。

AOC
Appellation d’origine contr l e

代表原产地法定命名,三个词对应法语意思是:appellation(名称) d’origine(产地) contr l e(控制)

中间的产地origine通常写的是酒的实际产地,比如图中的Appellation Margaux Contr l e;中间的Margaux指的是玛歌村,位于波尔多左岸,是梅多克地区四大名村之一。通常品质较好的葡萄酒,会来自更小的产区,村庄的通常比所在地区的好,某一地区的通常比标注Bordeaux,即波尔多大区的好(有个别例外)。

Ch teau Margaux Propri taire A Margaux – France

一般生产者会在酒标底部写出自己的生产信息。这里的生产者是玛歌酒庄自己。但并不是每款酒的酒庄名称和生产者都一致,有些葡萄酒的品牌所有者(Propri taire)并不直接生产葡萄酒,而是委托其他生产者为他们生产。

看懂了这些,我们来看看常见的波尔多术语怎么读啦,请看视频:


 

常见的波尔多术语


01 | 常见酒标术语

波尔多Bordeaux

城堡Ch teau

酒庄装瓶Mis en bouteille au ch teau

优质酒Grand vin

列级酒庄 Grand Cru Class

中级酒庄Cru Bourgeois

A.O.C Appellation (d’origine) Contr l e

02 | 主要产区

波尔多的重要AOC

左岸

梅多克 M doc

上梅多克 Haut-M doc

圣艾斯泰夫 Saint-Est phe

波亚克 Pauillac

玛歌 Margaux

圣朱利安 Saint-Julien

格拉夫 Graves

佩萨克雷奥良 Pessac-L ognan

苏玳 Sauternes

右岸

圣爱美隆 Saint- milion

波美侯 Pomerol

03 | 知名酒庄

波尔多最为著名的10家酒庄

拉菲古堡 Ch teau Lafite Rothschild
1855分级一级酒庄,位于波亚克Pauillac

拉图酒庄 Ch teau Latour
1855分级一级酒庄,位于波亚克Pauillac

玛歌酒庄 Ch teau Margaux
1855分级一级酒庄,位于玛歌Margaux

侯伯王酒庄 Ch teau Haut-Brion
1855分级一级酒庄,位于佩萨克雷奥良Pessac-L ognan

木桐酒庄 Ch teau Mouton Rothschild
1855分级一级酒庄,位于波亚克Pauillac

波亚克Pauillac

欧颂酒庄Ch teau Ausone
圣爱美隆列级优等A级酒庄,位于圣爱美隆 Saint- milion

白马酒庄Ch teau Cheval Blanc
圣爱美隆列级优等A级酒庄,位于圣爱美隆 Saint- milion

除了这两家以外,圣爱美隆列级优等A级酒庄还有最新晋级的另外两家:金钟酒庄Ch teau Ang lus以及帕维酒庄Ch teau Pavie.

圣爱美隆 Saint- milion

帕图斯P trus
波尔多最昂贵的葡萄酒,但本身没有分级也不自称Ch teau,位于波美侯 Pomerol

里鹏 Le Pin
同样不以Ch teau为名的昂贵葡萄酒,位于波美侯 Pomerol

伊甘酒庄 Ch teau d Yquem
专门酿造贵腐甜酒的名庄,1855分级苏玳超一级酒庄,位于苏玳 Sauternes

伊甘酒庄Ch teau d Yquem也被翻译为滴金酒庄

04 | 波尔多常见葡萄品种名称

红葡萄品种Rouge

赤霞珠Cabernet Sauvignon

品丽珠Cabernet Franc

梅洛Merlot

小维多Petit Verdot

白葡萄品种Blanc

赛美容S millon

长相思Sauvignon Blanc

密斯卡黛乐Muscadelle

除了这些,大家还想知道哪些其他内容的标准发音和解析呢?欢迎留言给我们提出建议。下期我们将会讲解勃艮第那些著名的酒庄、葡萄园和村庄的名字怎么读……

文 | yiyi
编辑 | 朱思维
知味葡萄酒杂志

netease 本文来源:知味葡萄酒杂志 责任编辑:王晓易_NE0011

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