北京胡同里的“深夜食堂”——一碗鳗鱼饭

2016-11-04 12:55:25 来源: 乐酒客 举报
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(原标题:北京胡同里的“深夜食堂”——一碗鳗鱼饭)

一提到深夜食堂这个词,仿佛就充斥着一种文艺感,脑海里开始出现这样一个画面,角落里坐着的一个人,手里或拿着一杯酒,面前摆放了一碗精致的食物,在漆黑的深夜里,独自品味他的人生。虽然说深夜食堂是一部日剧,不过在北京的胡同里,也有着这样一家充满着文艺气息的店,一碗鳗鱼饭,就瞬间抓住了你的心。


秋冬之交的北京天黑的很早,要不是门口的一排红灯笼早早亮了起来,任谁也很难注意到小胡同里的鳗步。南锣鼓巷北口的对面,一条黑黑的小胡同,周围的居民区和上了年纪的老人们泄露处了北京二环内的气息,也像极了日本营业到深夜的小店。



鳗步给人的印象便是小小的,店面小小的,餐具小小的,连寿司的个头和菜的分量也小小的。每份菜品的单价都很实惠,帮助人少又想多点菜的外食族们解决了头号烦恼。菜单品种丰富,凉菜、沙拉、刺身、手握寿司和各种寿司卷,4、5个人就能全部点上一轮。



香甜的龙虾沙拉尤其惹人喜欢,龙虾肉、牛油果、鱼子、土豆泥和玉米等丰富的食材搭配在一起,外表漂亮,口味也很年轻化。



吃过冷食,想要些温暖的食物来给恢复元气。叫一份两种鱼肉熬制的双鱼小火锅,适合男士的鳗鱼甲鱼锅和适合女士的鳗鱼安康鱼锅,口味清淡,咕嘟咕嘟冒着热气,鱼肉柔软入口即化,整个人都会温暖起来。



终于要等到主角鳗鱼饭,一人份的小碗只要38元,这样的价格吃活杀鳗鱼绝对称得上有性价比。鳗步家烤鳗鱼的做法和日本关东地区类似,要先和姜片一起蒸,在刷上酱汁烤制。这样烤出的鳗鱼没什么土腥味,肉质柔软入口即化,而酱汁的味道比起日式风味偏咸,不会让人觉得甜腻。



一份鳗鱼饭的米饭量不小,但鳗鱼量不算大,若是爱吃鳗鱼不妨加点一份蒲烧,避免浪费米饭。这样标准又实惠的例餐,对于周围地区的上班族来说也是午餐的好选择。



喜欢一点点酒精又不胜酒力的女孩子点了一份竹筒米酒,酒精度数很低。乳白色的米酒冒着小气泡,喝起来像饮料般酸酸甜甜,搭配上一盘烤牛舌作为下酒小菜。牛舌切得厚厚的才烤,外表焦香,质地却意外的柔嫩,甜咸的调味让人越吃越香。

netease 本文来源:乐酒客 责任编辑:王晓易_NE0011