喜欢喝白葡萄酒就要遭人鄙视？

不得不说，在大部分国人的印象里，对于葡萄酒的认知仍然停留在红葡萄酒层面上，甚至认为葡萄酒就是逼格的代名词，而喝葡萄酒就是一件有逼格的事。这点从中国的葡萄酒市场就可以看出，白葡萄酒的销量远远小于红葡萄酒。甚至于，在宴席上，如果你选择一款白葡萄酒，会遭遇其他人的“鄙视”。

一、为什么在中国消费者眼里，喝白葡萄酒就会遭遇如此的境地呢？

红葡萄酒“养生说”

中国人的养生观可谓直接体现在生活的方方面面，从生活方式，到饮食菜单，凡是与养生沾边的，都会不假思索的直接选择。尤其对于女性而言，为了美容养颜而选择喝红葡萄酒的不在少数。其实红葡萄酒的确有养生作用，科学证明，葡萄酒中的白黎芦醇在对人体有抗菌、抗癌的作用，但其实白葡萄酒中也有同样的成分。

白葡萄酒口味太淡

在中国人的餐桌上，白酒的出镜率非常高，不管是日常饮用，还是在宴席上，白酒都是必不可少的一种酒，众所周知，白酒的度数普遍偏高，且香气十分浓烈，不管是味觉还是嗅觉上中国人都已经有了这样一种浓烈的味觉习惯，而对于白葡萄酒来说，一则由于色泽清淡，二则由于白葡萄酒几乎没有单宁，所以大部分人普遍认为白葡萄酒的口感很清淡，不适合自己的口味甚至存在只能搭配一些海鲜和鱼肉等清淡食物的错误认知，所以选择白葡萄酒的人不多。

白葡萄酒没有“逼格”

在普通的交际场合上，红葡萄酒的身影非常普遍，如果请人喝酒，就算对方是个完全不懂葡萄酒的人，选择一杯红葡萄酒并开始摇杯，对方至少会觉得这是一件很有逼格的事，而同样的，如果是一杯白葡萄酒，那么对方可能会觉得什么都不是。并且在宴席上，就算不懂，很多人都会直接选择一款红葡萄酒，全然不管宴席上的菜色搭配，对于白葡萄酒，几乎很少人会去触碰。

这一情况直接导致，尽管你是个忠实的白葡萄酒爱好者，在独饮时你会选择一款白葡萄酒，而在送礼时则会选择红葡萄酒。然而事实上， 美国文化批评家保罗 福塞尔层说：“ 如果你是一个中年人，在餐厅要了一杯上好的干白，你已经向周遭发出了一个特别的暗示：你是一个上层或中上层社会的人士……

二、关于白葡萄酒，你是否有着这些误区

上述三种关于白葡萄酒在中国遭遇冷门的原因，其实都是大家对于白葡萄酒的误区，但这些误区是直接导致了白葡萄酒市场颓靡的原因，想必那些对白葡萄酒产生鄙夷之情的人其实也是受这些误区所致。倘若这些人能够好好了解一下关于葡萄酒的知识，想必就能正确看待红葡萄酒和白葡萄酒了吧。

同样，如果你是个忠实的白葡萄酒爱好者，更需要好好了解这些知识，因为当你下一次遇见鄙夷你喝白葡萄酒时，你就能理直气壮地用白葡萄酒的知识进行反驳。

白葡萄酒没有陈年价值

一般来说，陈年潜力是判断一款酒好坏的一个标准，很多人认为白葡萄酒没有陈年价值，或者没有红葡萄酒的陈年价值高，因此就断定白葡萄酒都不是好酒。然而事实上，那些酸度高、残留糖分高并且酒精度高的白葡萄酒都有着惊人的陈年潜力，像德国雷司令、苏玳白葡萄酒、卢瓦尔河谷白诗南、托卡伊都有着较长的陈年潜力，而那些优秀的甜白则是世界上最具有陈年潜力的葡萄酒

白葡萄酒不需要醒酒

你是否觉得，手端着一杯红酒，轻轻摇晃让酒醒来是一件十分优雅的事，你是否又认为白葡萄酒就不能摇晃酒杯，不能醒酒，所以做不到这样优雅，其实那些酒体饱满、香气复杂的白葡萄酒，比如勃艮第白，就适合在饮用之前先醒一下。如果白葡萄酒冰冻过久，导致温度过低，也需要醒酒来唤醒它的香气。

白葡萄酒都需要冰冻

对于急性子的人来说，要等一款白葡萄酒冰冻好之后再喝简直是一件太煎熬的事，而红葡萄酒则免去了这种困扰，所以红葡萄酒喝起来简直方便多了。好吧，如果你真的因为急性子而错过了白葡萄酒，那小编想说，真是太遗憾了，因为事实上像加州霞多丽(Chardonnay)、澳大利亚霞多丽、勃艮第白(Burgundy)等酒体比较饱满的白葡萄酒其实不怎么需要冰冻，夏天稍微冰镇，达到10-13摄氏度左右饮用就行。

三、白葡萄酒怎么选择

如果你看了以上这些知识，终于明白过来，并且想要开始喝白葡萄酒，但是此前只喝过红葡萄酒，不知道该怎么挑选白葡萄酒的话，其实我们可以根据你之前所喝的红葡萄酒的口感来选择一款白葡萄酒。这样既不会让你的口感觉得太突兀，又能让你与白葡萄酒来个亲密接触。

黑皮诺——夏布利

黑皮诺口感轻盈优雅，夏布利酒体轻盈，清新酸爽，口感上并不会相差太远。

波尔多——加州长相思

波尔多的红葡萄酒向来酒体丰满并且有着十分浓郁的果味，而加州的长相思就有类似的特征。

意大利红葡萄酒——白诗南

意大利的葡萄品种繁多，但是在酒体、单宁结构和酸度方面的共性极少。法国卢瓦尔河谷产区（Loire Valley）的白诗南受到意大利红葡萄酒爱好者的追捧，

里奥哈——罗纳河谷白葡萄酒

里奥哈产区的红葡萄酒，往往含有红色水果的味道，并且酒体非常复杂，而罗纳河谷的白葡萄酒芳香四溢，不会让你失望。

马尔贝克——葡萄牙白葡萄酒

马尔贝克果味浓，层次丰富，酒体丰满，易入口，喜欢喝马尔贝克的人口感偏好果味丰富，而葡萄牙的葡萄成熟度高，所酿造出来的酒果味浓郁，非常适合爱喝马尔贝克的酒友。

最后，小编想说，管你什么鄙视不鄙视，喝自己喜欢的酒才是王道~

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