起泡葡萄酒词解大全(下)

2016-02-01 10:04:11 来源: 乐酒客 举报
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(原标题:起泡葡萄酒词解大全(下))

Deutscher Sekt 


Deutscher 原意是指德国,Sekt指起泡葡萄酒。


Deutscher Sekt意思是以100%德国产的葡萄为原料酿制的起泡葡萄酒,理论上讲该类酒的品质应该比仅标Sekt的起泡葡萄酒要好一些。



Espumoso


西班牙起泡葡萄酒,用转移瓶内发酵法(Transfer Method) 酿制,品质一般,价格低廉。


Franciacorta


是意大利伦巴第(Lombardy)地区以传统香槟法生产的干型起泡葡萄酒,属于意大利最高分级葡萄酒“保证法定原产地命名酒”(DOCG)之列,可为白起泡葡萄酒或桃红起泡葡萄酒。


该酒所含气泡丰富、口感细腻,所用葡萄品种与香槟所用葡萄品种相同,堪称意大利的香槟酒。


Frizzante


意大利语,指葡萄酒中含少量的二氧化碳气体,并不是完全的起泡葡萄酒,故不可标注Spumante。


Prosecco


意大利的一大类葡萄酒的名字, 以同名葡萄酿造, 大多数为起泡葡萄酒, 以罐式二次发酵法酿制。


该类酒香型简单, 但果味丰富、清新,特点是有时回味略带点苦。


以干型为主,但有些可为甜型,从略带气泡(Fizzy)到完全气泡等。


主要产于意大利维纳图(Veneto)地区。


Sekt


德国的起泡葡萄酒, 产区多以莱茵河中部产区(Mittelrhein)为主。


所用葡萄品种多样,甚至可用从其他国家进口的原酒酿制。


但标注Deutsche Sekt的酒则表示以100%德国产的葡萄为原料酿制。


所用单一品种达到85%时可在酒标上注明该品种的名称,常见的是雷司令葡萄品种。


大多数Sekt用罐式二次发酵法酿制,只有极少数用香槟法酿制。


Spumante


意大利语,泛指起泡葡萄酒,用传统香槟法或罐式发酵法酿制,不同产区所用葡萄品种不同,最常见的是产于皮埃蒙特地区的Asti Spumante起泡葡萄酒。注意与Frizzante一词的区别。

netease 本文来源:乐酒客 责任编辑:王晓易_NE0011