Mike Symons：霞多丽是澳大利亚莫宁顿半岛的无名英雄

根据司徒妮酒庄（Stonier）的首席酿酒师Mike Symons所说，霞多丽是澳大利亚莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）的无名英雄（unsung hero）。

Mike Symons说，尽管澳洲白葡萄品种的品质年年都最稳定，但是这里主要的白葡萄品种霞多丽依然没有得到人们的重视。

他表示，在整个莫宁顿半岛地区，葡萄藤的年龄和葡萄风格的多样性（北部更饱满，南部更精瘦）是霞多丽复杂性得以提升的主要因素。在过去的六到七年里，澳大利亚霞多丽真的发生了很大的飞跃，人们正渐渐发现霞多丽的优秀之处。

莫宁顿产区种植有大约250公顷的霞多丽，450公顷的黑皮诺和另外八个克隆品种。

澳大利亚最初的霞多丽克隆品种之一P58以及美国加州和阿根廷门多萨的克隆品种的种植面积尤为广泛，后者在澳大利亚被称为“Gin Gin ”，它是玛格丽特河（Margaret River）最主要的葡萄藤母株。

然而，最初种植霞多丽和黑皮诺的许多克隆品种的目的是因为它们高产，而不是因为它们的品质。

雅碧湖酒庄（Yabby Lake）的首席酿酒师Tom Carson说道：“黑皮诺种植的问题更严重，但是该地区关注的是更优的克隆选择，以及种植在合适的地方来发现葡萄园的固有特点。”

虽然莫宁顿产区相对较小，但是在附近广阔水域的影响下，这里拥有多样的微气候。尽管葡萄园的海拔处于40~300米之间，但南部土壤多以沉积岩为主，北部则以火山玄武岩为主。

位于西北部的深水港菲利普海湾（Port Philip bay）给这里带来了凉爽的下午风，但是幸好有低矮的群山庇护着德罗马纳（Dromana）和穆鲁杜克（Moorooduc）地区，从而使这些地方比南部靠近巴斯海峡（Bass Strait）和南大洋（Southern Ocean）的红山（Red Hill）和主山岭（Main Ridge）地区更加温暖。

（来源：DB）

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