互联网时代 更爱高性价比好酒

来源：糖酒快讯

消费者比我们想象的更懂产品，更爱有高性价比的好酒。

这可从两方面证明：

第一是当下进口酒的井喷。限制“三公”消费前的进口葡萄酒，清关价格30元/瓶，消费者喝到的价格可能是300元/瓶，其口感自然无法与同价位的国产高端葡萄酒比肩；然而现在，清关价格30元/瓶的葡萄酒到消费者手里价格大约是90元/瓶，对比100元左右的国产葡萄酒，很多进口酒的性价比开始凸显，从而引发了进口酒的井喷。

第二是每个酒厂总有一款自己人、外来人都认可的好酒，用于招待重要宾客。比如，山东景芝的32%vol景阳春品鉴酒（纸标光瓶酒），河北衡水的只有度数和消费场所再无其他信息的39%vol小食堂专供，业界名人秦书尧曾经带过的42%vol红星二锅头，42%vol、46%vol的酒祖杜康洛阳专供酒等等，他们或许没有奢侈的包装，但无一例外都让人印象深刻感觉很好，使得酒厂愿意也敢于把这些酒让人畅饮。

这引出了一个话题，什么样才能成为消费者最爱的有高性价比的好酒？而这则需要先回答三个问题。

首先，清楚谁有资格定义一款好酒？当前业界有两个思路：一类是评酒师、品酒师、酿酒师等技术专家，但其评语往往是很难被消费者理解，试想一辈子都没有见过窖池的消费者如何能区分开“浓郁”或“淡雅”呢；另一类是消费者，“我的选择我做主，我的酒当然我做主”，但是因为自身条件限制，评判难免瑕疵和局限。如果两类能够结合起来，技术专家定标准、做培训，消费者重在参与、评选酒样，如果能向新食品汪歌社长所提议的那样，白酒能出罗伯特·帕克帕克那样的简明标准就更好了。说到底，这就是互联网思维的“用户至上”。

其次，明白好酒的标准是什么？个人认为有性价比的酒就是好酒，不同价格区间应该横向对比有不同的好酒，我们不能拿69元/瓶的水晶葫芦屌丝酒与600多元/瓶的五粮液对比；不同香型流派也应该横向对比有不同的好酒，100元/瓶应该有好的浓香、好的酱香、好的清香；不同社群也应该有自己的好酒，河南人和广东人的喜好可能是不一样的，35岁人群和60岁人群的喜好可能也是不一样的……好酒标准在“大家”手中，存在即合理，不要一概而论、更不要一言堂。说到底，这就是互联网思维的“去中心”。

第三，怎么找到“我”的好酒？过去是到商超、名烟名酒店找，跟着央视、户外大牌找，品鉴会被动喝着找……互联网卖酒达人欧阳千里的新找法是联合网络大V讨论好标准后到酒厂去找，比如邀请山东省十七地市的微博、微信达人探讨“心目中的好酒”。说到底，这就是互联网思维的“去中介”。

本文来源：网易酒香 责任编辑：王晓易_NE0011