网易酒香专访 羊羔酒业营销中心总经理张大成

网易酒香：在酒业行业的调整期中，华樽杯已经举办七届，其意义何在？

张大成：华樽杯站的高度比较高，但是又比较接地气，与其他政府会议相比，它既能代表国家权威同时又很了解民风民俗，在酒业的寒冬期，这样的工作还是非常有效的。

网易酒香：很多企业在应对的互联网浪潮冲击的手段是，单独开发一款互联网产品用于线上销售，您怎么看这种做法？

张大成：我给人感觉互联网最大的特点是互动，而不是我做一个产品放到互联网上就叫互联网产品了，互联网产品应该是能够与消费者进行互动，满足消费者需求而且可以规避消费者痛处的产品，不应该是简单的一个挂在网上的商品而已。

网易酒香：现在酒仙网、中酒网等代表了一种电商模式，1919、酒便利等又代表了一种O2O的模式，您怎么凭借这两种模式？

张大成：线上还应该只是线下的一个补充，眼见为实嘛，线上看线下体验，这种模式是最好的。像是1919、苏宁易购这样的模式我还是比较看好的，对于酒类产品线下体验还是非常重要的一环。

网易酒香：预调酒今年成为酒类行业的一个热门话题，请问您觉得预调酒对于我们白酒行业有什么样的启示嘛？

张大成：其实预调酒在中国以前就有，以前的勾调鸡尾酒。这样的产品还是主要针对90后、00后，但是在中国，毕竟白酒还是一个根深蒂固的东西，在正式的场合大家还是不会喝预调酒、啤酒这类酒品。

网易酒香：央视曾经做过一个调查，大意是说现在白酒的消费群体年龄偏大，后继无人，您怎么看？

张大成：央视的这个行业调查有些闭门造车的意思，你要是想了解白酒行业需要深入到县级以下的地方，只在一些一线城市和省会城市是不行的。你深入到一些地级市、县市级底下看看，这些地方80、90后的照样喝白酒，而且量还很大。你想全国有多少个县，多少个乡镇，多少个农村，这是多大第一个市场啊，所以不存在它说的白酒后继无人的问题。

网易酒香：最近一段时间，茅台、五粮液的市场价格有所回升，有人也乐观的指出行业开始回暖，你怎么看？

张大成：我在这个行业做了一辈子了，1974开始做，现在操作这个羊羔酒。不客气的讲，我认为高端白酒的回升都是炒作。很简单，老百姓的收入到底是上升了还是下降了？明显是下降了嘛，那高端白酒的价格怎么会回升？我觉得都是名企的一些作秀和炒作，你要说回升，我感觉没有，行业最大的课题，还是应该解决消费者喝酒的痛点的问题，还有价格问题。

网易酒香：那您认为消费者最大的痛点在哪里？

张大成：痛点在于需要应酬，但是又不想喝完难受上头、就像我们现在的羊羔酒，两人喝三瓶，三人喝五瓶是没什么问题的。

网易酒香：那价格问题您是怎么考虑的？

张大成：有的酒厂是先有包装后有价格，我觉得这是错的，我们遵循的是价格定位，先弄明白老百姓需要什么价位的产品，在这个价位的基础上，我倒推我的渠道利润，瓶盖成本，瓶子成本，是这样来操作的，这就是价格定位。

这样产品投放肯定快，因为我已经把各个环节的成本加了进去。

网易酒香：我个人很好奇羊羔酒的名字从何而来呢？

张大成：羊羔是历史名，羊羔吃奶的时候是跪着吃的，是一种感恩的表现。在孝道文化浓厚的山西，以孝命名酒名也就顺理成章，这也就是羊羔酒的来源。

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