真酒假酒分不清 怎么破?

2015-01-23 11:18:35 来源: 华商报(西安)
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替您跑腿

真酒假酒分不清

临近年关,酒水市场日渐火热,商家也借势推出各种优惠活动促销,但是面对琳琅满目的酒,如何挑到真酒、好酒呢?对此,华商报记者近日实地走访了商洛市区的几家烟酒商铺,看看他们为您如何支招。

白酒:看包装 倒瓶身 观色泽

作为酒水市场上的主力产品,白酒占据了市场的大部分份额,但是每到年关之际,我们总会看到许多以次充好的现象,那么,如何让消费者擦亮眼睛,挑选到真酒好酒呢?在商洛某大型超市烟酒专柜的徐经理说,其实挑选到好的白酒,单从以下几个小细节就能做到。

徐经理说,消费者在挑选白酒的时候,首先,应该仔细看看酒瓶包装,看瓶盖封得是否严实,瓶体是否有裂纹和砂眼等,如有这些纰漏,则酒容易漏气、跑度和亏量,很有可能就是造假者使用旧瓶勾兑的。

其次,消费者可以将酒瓶拿在手上,慢慢地倒置过来,对着阳光或灯光观察瓶的底部,如有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质多;如酒液不浑浊,没有悬浮物,说明酒质较好。

最后看看色泽,一般白酒都要无色透明的。不过也有例外,如贵州的茅台酒,酒液略显黄色,但属正常的。

红酒:看外观 闻香气 品口感

和白酒市场的火热不同,红酒在酒水市场上一直处于一种不温不火的状态。但是要如何才能挑选到优质的红酒呢?在商洛市区做了多年红酒生意的陈先生说,由于商洛地区最为有名的是当地产的丹凤红葡萄酒,一提起红酒,很多消费者就认为,就觉得红酒只要喝起来感到口感不涩,颜色纯正就算是好红酒。在陈先生看来,只有做到“一看、二闻、三品”,才能挑选到真正的好红酒。

一看:看外观,从外观上大多数红酒的酒体颜色应该是澄清透明,有光泽,其颜色与酒的名称相符,如果倒出来的酒出现明显的色差,十有八九就是勾兑出来的酒;

二闻:闻香气,红酒其实就是红葡萄酒,属于一种发酵产品,它的香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香,让人感到舒服的香味;

三品:品口感,和白酒的辛辣不同,葡萄酒的口感应该是舒畅、让人愉悦的,各种香味细腻、柔和,余味绵长。并不是很多消费者所谓的只是感觉到口感不涩。

粮食酒:看颜色 观色泽 尝味道

随着人们生活水平越来越好,有越来越多的人喜欢上农家自酿的粮食酒,以前自酿粮食酒只是供自家人饮用的,而如今有越来越多的人通过网店或者实体店,将这些粮食酒卖出去。而作为秦岭山区的一座小城,由于各区各县都有着其独具特色饮酒习俗,对于粮食酒的酿造也有着不同的方法,比如山阳的柿子酒、镇安的甘蔗酒、柞水的包谷酒等等,越来越受到消费者的喜爱。

但是如何挑选到货真价实的农家粮食酒呢?正在网上尝试开办农家粮食酒网店的小李说,其实现在的市场上农家自酿的粮食酒掺假的并不多,但是毕竟消费者都想买到货真价实的农家粮食酒,他给出以下建议。

首先看颜色,由于农家自酿的粮食酒采用的都是最为传统的酿酒方式,这些酒大多数并不是颜色透亮,而是呈现出淡淡的黄色;

其次看光亮,纯粮食酿造的酒一般都会有杂质残留,会出现失光、浑浊的现象,而那些不纯正的粮食酒并不会残留杂质;

最后是尝味道,真正的传统粮食酿造的酒,有酒香,味道略冲鼻,但是尝起来并不呛口,只是感到微苦。 华商报记者 田德政 通讯员 牛聪冲

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