王朝成:白酒成本增1元需提价15元保利润

2013-12-25 09:44:21 来源: 网易 举报
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对市场常态的勇敢突破,这才是企业创新的真正本质。

一转眼,2013年马上就要过去了,对于白酒行业而言,社会带给行业的调整方向和思路也开始日渐清晰起来。但是,对于白酒企业而言,没有一套有效应对的方法和路径,一切都是徒劳无益的,因为没有创新突破,就无法让企业价值责任、智慧方法得到有效的落地实施。

那么怎样才能创新出有效的解决方法呢?我认为,拥有敢于突破市场常态的勇气,这才是创新成功的真正关键点。只有对市场常态的勇敢突破,才能为企业的创新带来真正意义。

首先谈一个营销上的案例。

我曾经不止一次对红星二锅头的企业家提出,产品在价格上涨一涨,让渠道的利润多一点。但是他们告诉我不能涨,因为全中国都知道这个产品是5元,如果涨了那么此产品会迅速被市场淘汰。就这样,产品在市场上持续了很多年,虽然说销量上一直没有什么下浮,但是产品却也没有给企业带来多少利润。一直到2011年,当企业在酷的市场竞争中被逼得无路可走的时候,终于下定决心,将原来的瓶子换成了蓝色的瓶子,并提价到20元。虽然换装的成本只多了不到1元,但是零售价从5元创新性地突破到了20元,勇敢地打破了产品一直在市场上的一种常态。而由于产品利润非常可观,经销商顿时开始对产品充满了销售热情。在经销商的大力销售下,该产品的销量表现出了强势的增长。

其次再谈一个产品酿造工艺上的案例。

如今我们的企业都热衷于讲古,都在比谁的历史更久,谁的工艺更老,但是被誉为中国第六大发明的制曲工艺,又有多少企业一直在延续使用?过去高档酒销售火爆时,曲酒被认为是低端酒,许多名酒厂往往也就不再开始注重这一酿造工艺了。但是现在回过头来看,以泸州老窖为代表的企业,正是通过这样的一个文化和工艺的延伸,一直在增长。现在五粮液又回过头来做头曲、做特曲,这正是对市场常态的勇敢重拾和突破。又如牛栏山的酿造工艺。其实他们的工艺是几十年前就被抛弃的串香工艺。同样是因为高端酒销售的火爆,各大名酒厂逐渐抛弃这一项酿造技艺,但是,牛栏山就是凭借这样一项渐渐被遗弃的酿造技艺,成为了在内蒙古、河南等区域的第一品牌。

所以说,企业对市场行为的创新,不一定要真创造出什么新的东西来,而是需要勇敢地打破市场的常态。

来源:糖酒快讯

戴戴 本文来源:网易 责任编辑:王晓易_NE0011