法国波尔多五大顶级名酒庄传奇故事汇

波尔多拥有着世界上最适宜酿造葡萄酒的土壤和气候，在这里也创造了法国最著名的五大红酒庄园，他们不仅是当今红酒界高雅和极致的代名词，更是所有红酒客心目中的殿堂和永远的学校。波尔多五大名庄背后都有着怎样曲折的历史故事，他们是否从诞生的第一天就已是红酒节的传奇了呢？

1、红酒皇后-拉菲红酒庄园ChateauLafite-Rothschild

拉菲庄是波尔多顶级庄园，也是世上最著名的酒庄，第一眼印象是及其静谧而有序的一等园。拉菲庄是悦人的17世纪的庄园建筑，公共厅和卧室的亲切的规模，营造乡土生活的气氛。但是在平静的表象下，一场变革却悄悄的进行了25年。在世界上各国各地，各门各派的酒王中，最出名的酒王应算是法国波尔多菩依乐村的拉菲庄了。何故？

第一，拉菲庄是由一名姓拉菲（Lafite）的贵族创园于1354年，在十四世纪已相当有名气。到了1675年她由当时世界的酒业一号人物希刚公爵（J.D.Segur）购得。希刚当时在酒界叱咤风云，他同时拥有顶级的历史名庄拉图（ChateauLatour）、木桐（ChateauMouton）和凯龙世家（ChateauCaton-Segur）。法王路易十四曾说希刚家族可能是法国最富有的家族。在十七世纪，法国基本上是布根地（Burgundy）酒的天下。而当时上流社会的著名“交际花”法王路易十五的情妇庞巴迪却对贵族们的杯中佳物。1755年希刚家族的第三代掌门人去世后，拉菲产权进入了一段较为混乱的历史时期。但拉菲酒的品质依旧不为人失望。到1868年詹姆齐爵士（BaronJamesRothschild）在公开拍卖会上以天价四百四十万法郎只能中标购得。该家族以次为荣。

1974年巴龙.埃里克.罗特希尔德（BaronEricdeRothschild）接管庄园时，由于六七十年代之交年景连续平凡，名声一落千丈。巴龙.埃里克即咨询波尔多酿酒专家艾米尔.佩诺（EmilePeynaud）教授。1975年，他又组织了以让.克雷特（JeanCrete）[前狮市拉卡西（Leoville-Las-Cases）]为首的新酿酒队伍。1983年，吉尔贝.罗克凡（GilbertRokvam）接替了克雷特，进一步改进了酿酒工艺，如缩短较差年景的葡萄的桶中时间，这一措施对提高葡萄酒的鲜果很重要，而果鲜正是拉菲特长期以来的问题所在。1987年庄园建圆弧形设计的酒阁，十分醒目；12个月后，又建造装备有恒温不锈钢桶的酿酒厂。该家族有拉菲庄一直至今，而且一直能把拉菲庄的质量和世界顶级葡萄酒的声誉维持至今。自从埃里克.罗特希尔德到后来，拉菲特的酒又回复昔日的典雅和神韵，增加了色深，香味更丰富浓郁。1975年是1959年后第一个极好年景。1982和1983年的葡萄酒是组成耐久的超级葡萄酒，尚需藏酿几年，这也纠正了人们心目中拉菲特酒纤细的传统观念。1990年的酒有肉质，它们的前景都十分好。从1985年起，由于对顶级葡萄酒（Grandvin）的筛选越发严格，大量的都改酿第二葡萄酒，如CarruadesdeLafite，其品质也相当提高了。

第二，1855年的评级。葡萄酒爱好者都知道，波尔多在1855年对该区的名庄进行了评级。当时在多如繁星的庄园中选出了61个最优秀的名庄叫作GrandCruClasse（中文可称作列级名庄）。在61个中又分为5个级别。其中第一级有四个，它们分别是拉菲庄（ChateauLafite）、拉图庄（ChateauLatour）、马歌庄（ChteauMargaux）和红颜容庄（ChateauHautBrion奥比安）。而四个中拉菲排名第一。

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