木空说酒:红酒在北方三线城市为啥打不开市场

2013-07-02 18:05:42 来源: 网易 举报
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朋友老孟在意大利做服装加工生意,由于经济不景气,三个工厂停了两个,他急切地转行想卖红酒。当然要首先考虑中国市场,他知道我喜欢喝酒并精于中国式酒场文化的研究,不远万里打国际长途,咨询国内红酒市场的情况,有意和我直接合作,或者通过我和我的朋友合作,在国内营销意大利红酒。

喝过朋友寄来的9种红酒,我感觉口味正宗,有点“洋味儿”,便跃跃欲试,打算给他介绍一位诚信义气的酒商。坐车到了酒商的公司门前,我忽然多了个心眼儿,在撮合联营以前,不妨对所在城市的红酒现状做一番调查,心中有数不着慌。

然而,几天的调查令我大所失望,我不愿喝红酒,我熟知的朋友不愿喝红酒,我熟知的朋友的朋友都不愿喝红酒,有数几家所谓的红酒这坊那窖,经营的比较惨淡,疲于应付市场,大声吆喝,只图不赔本少赔本。于是,我对朋友老孟提出建议,红酒可以在国内做,但鉴于目前的形势,适合在大都市或一二线城市营销,三线以下的城市有待时日。老孟电话那头操着外式普通话,问我为什么呢?我说,可以归纳五个原因。

一是没有喝红酒的习惯,我们都是中国人,典型的北方汉子,喝白酒沿袭了成百上千年,可以说,动酒必动白酒,喝白酒之外的酒不习惯,白酒已成为生活中不可或缺的一部分。有道是,白酒端在手,可解百般愁。假如端着啤酒、红酒抒发情绪,没准将情绪染上色,喝成黄地红天,而且找不到独特的感觉。在现代化的今天,喝红酒是时髦,但在三线城市喝白酒依然是首选。这种习惯不可能一天两天转变,外国酒也无能为力。

二是缺乏喝红酒的氛围。喝红酒是高雅的行为,比较讲究情趣和氛围,什么情形喝什么样的红酒,加啥作料,配啥菜,都有一番国标规矩。喝错了牌子,加错了佐料,都会令人笑话,甚至指责。三线城市哪有那么多穷讲究?喝酒的场地大都按喝白酒形式设计,别说喝不习惯,就是想开开洋荤,因为环境和配菜不配合,往往喝不出喝红酒应有的气氛,那等于浪漫性情糟改了红酒。喝红酒需要特定的氛围,三线城市缺的就是这个,真要按喝白酒的规矩喝红酒,显然是开国际玩笑。

三是喝疯狂了伤不起。北方人喝酒豪放实在,喝白酒看在酒精度高的份上,能忍则忍,忍着少喝几杯。一旦喝非白酒,如喝啤酒便敞开胸怀,豪情万丈,整杯灌,整瓶吹,喝的满地都是啤酒瓶才完事。正因为喝酒不藏量,喝红酒容易像喝啤酒样,去掉斯文,大口大杯地饮。本是轻摇慢饮的举止,却成了以瓶为单位的大拼。我曾讲过,外国红酒老板若见到中国人喝红酒的阵势,没准要跪下求情,饶了红酒吧。大碗喝红酒的结果,直接导致大醉,由于缺少限制,这种醉比喝白酒醉还要难受。

四是花销合计喝不起。红酒亦有高、中、低档,低档也就十几元人民币。若是品酒只喝一两瓶,偶尔喝高档的红酒也喝得起。但北方人喝白酒如同西方人喝红酒,是一种民族习惯,天天喝高档红酒谁喝得起啊。问题在于北方三线城市的人,喝着喝着变了性,如同喝啤酒般喝红酒,一二瓶肯定打不住,真要打不住了,莫说喝高档红酒,即使喝低档红酒,累加开支肯定比白酒贵。就在前三天,我就听朋友说,厦门来了个朋友喜欢喝红酒,他叫了几个人陪酒,结果客人象征性喝了一杯,陪酒人大喝特喝,最后喝进10瓶,光红酒开支达3000元。他后悔道,若是喝白酒,3000元得喝多少啊!

五是难以表述性情和关系。喝酒需要氛围更需要气氛,许多场合与其说是喝酒精,不如说是喝性情,喝白酒是表达性情的最佳方式,有了忧愁你就诉,有了快感你就喊。古时候,李白、杜甫、白居易等文人骚客这么做过,现代人也有不少人在效仿。白酒里的粮食精华,可以补充北方人的精神世界,试想,端着满杯四分之一的红酒杯碰杯,轻轻的抿了一口,却大分贝的背诵《满江红》,何来悲怆,又如生意项目刚刚谈成,你正春风得意,想唱曲“大江东去”,对方一声请慢饮,怎么涌去滚滚节拍。

电话中罗列了以上几条,老孟虽是中国人,似懂非懂地说,等白酒消消气,咱再鼓捣红酒吧,我冒了下洋。

屠棋 本文来源:网易 责任编辑:王晓易_NE0011